Navnet Blood Orange lyder måske lidt skummelt, men det er faktisk en naturlig variation af en almindelig appelsin. Denne mutation fører til produktion af anthocyaniner, hvilket får blåbær til at blive blå og blodappelsiner til at blive lyse røde. Blodappelsiner blev først dyrket i Italien, men spredte sig senere til forskellige dele af verden.
Selvom der er snesevis af varianter af blodappelsiner, er der hovedsageligt tre i USA: Moro, Sanguinati og Taroko. Selvom hver har en unik smag, har de alle samme næringsværdi.
På grund af sin naturlige og lækre smag er blodappelsiner gode til at juice eller skære direkte i skiver. Du kan også drysse blodappelsinskiver på spinatsalat eller bruge disse skatte til at lave marinader. Blodappelsinjuice er en fremragende cocktailkrydderi og en fantastisk måde at blande Prosecco på.
Generelt ser det ud til, at blodappelsiner er sikre at indtage, men hvis du har helbredsproblemer, er gravid eller ammer eller tager medicin, anbefales det kraftigt, at du konsulterer en kompetent sundhedsperson for at forstå, hvilke fødevarer der skal inkluderes i din kost.
De ernæringsmæssige komponenter i blodappelsiner
Blodappelsin pulver
vitamin
Almindelige appelsiner og blodappelsiner er rige på vitaminer og næringsstoffer. Ifølge Food and Nutrition Board of the National Academy of Sciences indeholder både almindelige appelsiner og blodappelsiner af lignende størrelse over 100 % af det anbefalede daglige indtag af C-vitamin, der spænder fra 60 milligram for kvinder til 75 år. milligram for mænd. Både blodappelsiner og almindelige appelsiner indeholder cirka 80 milligram C-vitamin. Hver appelsintype kan også give omkring 5 % af det daglige nødvendige vitamin B-6, hvilket er omkring 0,25 milligram.
Blodappelsin pulver
antioxidant
En af de eneste ernæringsmæssige forskelle mellem blodappelsiner og almindelige appelsiner er indholdet af antioxidanter, som er næringsstoffer, der kan neutralisere frie radikaler forbundet med en række sundhedsmæssige forhold. Det unikke røde pigment i blodappelsiner skyldes det øgede indhold af anthocyaniner, som er en naturlig antioxidant med lavere niveauer i almindelige appelsiner. Ifølge en undersøgelse i Journal of Molecular Science and Food Research i 2005, jo højere anthocyaninindholdet er, jo større er dosis af antioxidanter, som er forbundet med at sænke kolesterol og mindske risikoen for hjertesygdomme. Imidlertid har efterfølgende undersøgelser vist, at selvom anthocyaniner har antioxidantegenskaber før indtagelse, kan mange af deres fordele blive forstyrret under fordøjelsen.
Alt hvad du behøver at vide
Er blodappelsin godt for din hud?
Mere specifikt er blodappelsiner rige på: Anthocyaniner – hjælper med at bekæmpe frie radikaler og betændelse. C-vitamin – hjælper med at behandle eller forebygge skørbug. Vitamin A – hjælper med at opretholde sundheden for huden og nogle væv i kroppen.
Hvad er en blodappelsin, og hvordan smager den?
Blodappelsinen har en kompleks smag, der minder om navleappelsiner, men er mere blomstret og syrlig. Blodappelsiner er generelt sødere og mindre sure end almindelige appelsiner. Nogle mennesker har sammenlignet smagen med hindbær.
Er blodappelsin godt for håret?
Kombinationen af C-vitamin sammen med silica arbejder sammen for at hjælpe med kollagendannelse og giver næringsstoffer til at støtte hår, hud og negle*. Derudover giver blodappelsinekstrakten væsken en forfriskende, syrlig smag, mens den tilføjer yderligere antioxidanter*. Bare to teskefulde om dagen er alt hvad du behøver.
Hvor længe holder blodappelsiner?
Ved opbevaring holder blodappelsiner en uge i en skål ved stuetemperatur eller tre uger i køleskabet. Mens de er tilgængelige, køb ekstra og frys saften ned i lufttætte beholdere, så du stadig kan nyde dem uden for sæsonen.
3 sundhedsmæssige fordele ved blodappelsiner
Blodappelsin er en variant af Valencia appelsin og navleappelsin, der indeholder en stor mængde anthocyaniner, som er de antioxidanter, der får blodappelsiner til at se mørkerøde ud. Farven på røde hindbær, nogle blommer og lilla majs bestemmes også af denne forbindelse. Nogle gange kaldes de også røde appelsiner, men blodappelsiner er mere almindeligt brugt.
Vægttab
Anthocyaniner og især cyanidin 3-glucosid, der findes i en lang række frugter, herunder sicilianske blodappelsiner, kan hjælpe med at modvirke vægtøgning og reducere kropsfedtophobning gennem modulering af antioxidant-, anti-inflammatoriske og metaboliske veje.
Til gavn for hjertesundheden
Faktisk tyder en undersøgelse på, at en diæt rig på citrusfrugter kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og slagtilfælde. En mindre undersøgelse, der involverede 15 personer, viste, at det at drikke 13,5 ounces blodappelsinjuice dagligt i to på hinanden følgende uger signifikant forbedrede blodgennemstrømningsmedieret udvidelse ( MKS). Dette er en indikator for vaskulær funktion, og forskningsresultater viser, at for hver 1 % stigning i MKS kan risikoen for fremtidige kardiovaskulære hændelser falde med op til 13 %.
Øg indtaget af vigtige næringsstoffer
Bare en 8- ounce friskpresset blodappelsinjuice kan dække 11 % af dit kaliumbehov. Derudover indeholder blodappelsiner små mængder fibre, jern og calcium, som også betragtes som "næringsstoffer til bekymring for folkesundheden".
