Hvad er Alpha Cyclodextrin?
Alfa-cyclodextrin er et cyklisk hexasaccharid sammensat af seks 1,4-forbundne d-glucoseenheder, fremstillet af stivelse via enzymatisk omdannelse. Den har en unik molekylær struktur-et hydrofilt ydre og et hydrofobt hulrum-som gør det muligt at indkapsle ikke-polære forbindelser. Det er meget udbredt som en opløselig fiber, stabilisator og emulgator i fødevare- og farmaceutiske industrier.
Alt hvad du behøver at vide
Hvad bruges alfa-cyclodextrin til?
-Cyclodextrin, en ringstruktur fra 6 glukoseenheder, er en opløselig kostfiber, i EU gælder en sundhedspåstand om, at alfa-CD reducerer den postprandiale stigning af glukose i blodet efter et stivelsesholdigt måltid og kan fungere som en emulgator.
Er cyclodextrin sikkert for mennesker?
Koncentrationer på op til 0,1 % af --, -- og -cyclodextriner betragtes som sikre.
Hæver cyclodextrin blodsukkeret?
Konklusioner. Denne undersøgelse viser, at inkorporering af alfa-cyclodextrin i et stivelses-baseret måltid kan reducere dets postprandiale glykæmiske og insulindæmiske påvirkning betydeligt.
Hvad er en naturlig kilde til cyclodextrin?
Cyclodextriner (CD'er) er en type cyklisk oligosaccharid, der stammer fra naturlige kilder såsom kartofler, majs, majs og kassavastivelse.
Hoveddetaljer:
Cyclodextriner fremstilles ud fra stivelse ved indvirkning af et enzym, cyclodextringlycosyltransferase (CDTGase; ED 2.4.1.19). En kemisk syntese er blevet rapporteret1, men den er for kedelig til kommerciel produktion af cyclodextriner. Alfa-, beta- og gamma-cyclodextriner indeholder henholdsvis 6, 7 og 8 (1→4)-forbundne -D-glucopyranosyl-enheder og er de dominerende cyclodextriner, der dannes af enzymet. Delta- og nu-cyclodextriner, som indeholder henholdsvis 9 og 12 glucosylenheder i ringen, er blevet isoleret i små mængder og karakteriseret,2,3, og der er rapporteret bevis for cyclodextriner, der indeholder op til 16 glucosylenheder i ringen.4 På grund af - og - og -cyclodextriner, de er cyclodextriner af aktuel kommerciel interesse.
Inklusionskomplekser:På grund af dets hydrofobe hulrum danner det inklusionskomplekser med små lipofile molekyler, hvilket muliggør beskyttelse af smag, stabilisering af farver og solubilisering af vitaminer.
Sundhed og ernæring:Ofte markedsført som en opløselig kostfiber, viser undersøgelser, at 𝛼-CD kan hjælpe med at forbedre blodlipidprofiler (reducere LDL-kolesterol) og forbedre insulinresistens.
Industrielle applikationer:Det fungerer som en emulgator i mad, reducerer fedtoptagelsen og maskerer uønskede lugte eller smag.
Farmaceutisk brug:Anvendes til at forbedre biotilgængeligheden af lægemidler ved at øge opløseligheden af hydrofobe aktive ingredienser.
ANALYTISKE RESULTATER
| Test vare | Metode / Ref. | Specifikation | Resultat | Konklusion |
|---|---|---|---|---|
| Identifikation | In-hus-id/etiketkrav | Alfa-cyclodextrin (EC 3.2.1.19) | Overensstemmer | Passere |
| Udseende | Visuel | Hvidt til off-hvidt pulver | Hvidt pulver | Passere |
| Enzym aktivitet | Cyclodextrinase assay / leverandør metode | NLT 5.000 U/g | 5,200 U/g | Passere |
| Definition af aktivitetsenhed | Leverandør-defineret enhed | Rapporter kun | U/g indberettet | Passere |
| pH (1% opløsning) | pH-meter | 4.5 – 7.0 | 5.4 | Passere |
| Tab ved tørring | Gravimetrisk / USP 731 | Mindre end eller lig med 8,0 % | 4.3% | Passere |
| Bly (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | Mindre end eller lig med 5,0 mg/kg | 0,18 mg/kg | Passere |
| Arsen (As) | ICP-MS / ICP-OES | Mindre end eller lig med 3,0 mg/kg | 0,09 mg/kg | Passere |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS / ICP-OES | Mindre end eller lig med 0,5 mg/kg | < 0.05 mg/kg | Passere |
| Kviksølv (Hg) | ICP-MS / ICP-OES | Mindre end eller lig med 0,5 mg/kg | < 0.01 mg/kg | Passere |
| Samlet antal plader | Tallerkental | Mindre end eller lig med 50.000 CFU/g | 2,0 x 103 CFU/g | Passere |
| Coliforme bakterier | Tallerkental | Mindre end eller lig med 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Passere |
| E. coli | Fraværstest | Negativ / 25g | Ikke fundet | Passere |
| Salmonella | Fraværstest | Negativ / 25g | Ikke fundet | Passere |
Produktionsproces
