Glucose Oxidase (GOD) er en højeffektiv aerob oxidoreduktase, der katalyserer oxidationen af -D-glucose til gluconsyre og hydrogenperoxid, mens den forbruger oxygen. Det er meget udbredt i fødevarer, foder, melforarbejdning, drikkevarer og andre industrier som et sikkert, grønt og effektivt biologisk tilsætningsstof.
Høj enzymaktivitet og fremragende stabilitet
Stærk iltfjernelse og deoxidationsevne
Effektiv antibakteriel og frisk-bevarende effekt
Sikker, ikke-toksisk,-fri for rester i overensstemmelse med internationale standarder
Bred pH- og temperaturtilpasningsevne
God kompatibilitet med produktionsprocesser
Alt hvad du behøver at vide
Er Glucose Oxidase sikkert til brug i fødevarer og foder?
Ja. Det er et naturligt biologisk enzym, ikke-toksisk, harmløst, rester-frit, fuldt ud i overensstemmelse med internationale fødevare- og fodersikkerhedsstandarder.
Hvad er hovedfunktionen i foder?
Det forbruger ilt i tarmen, hæmmer skadelige bakterier, beskytter tarmens sundhed, forbedrer immuniteten og reducerer diarré.
Hvad er hovedfunktionen i melprodukter?
Det styrker gluten, forbedrer dejens stabilitet, øger brødvolumen, gør krymmel hvid og forlænger holdbarheden.
Påvirker Glucose Oxidase smag eller smag?
Nej. Det fungerer som et proceshjælpemiddel og efterlader ikke unormal smag eller lugt i slutprodukterne.
Hovedapplikationer:
① Mel- og bageindustri
Forbedre dejens styrke, stabilitet og gastilbageholdelse
Øg brødvolumen og forbedre teksturen
Forlæng holdbarheden af bagte produkter
Forbedre hvidhed og udseende
② Fødevare- og drikkevareindustrien
Fjern ilt for at forhindre oxidation og brunfarvning
Beskyt farve, smag og ernæring af juice, vin, dåsemad
Hæmmer bakterier og skimmelsvamp, forlænger holdbarheden
③ Foderindustri
Forbedre tarmens sundhed og reducere skadelige bakterier
Forbedre immunitet og vækstpræstation
Reducer diarré og forbedre foderudnyttelsen
Nedbryd anti-ernæringsfaktorer forsigtigt
④ Andre industrielle anvendelser
Glucose detektionssæt
Biologiske konserverings- og rengøringssystemer
Farmaceutiske og gæringsindustrien