Bromelain er en proteolytisk enzymblanding afledt af stænglen og frugten af ananasplanten (Ananas comosus). Primært brugt som et kosttilskud til at reducere betændelse, hævelse og hjælpe fordøjelsen, det bruges ofte til gigt, muskelømhed og bihulebetændelse. Det virker ved at nedbryde proteiner og anses generelt for sikkert.
Anti-inflammatorisk:Effektiv til at reducere næsebetændelse, slidgigtsmerter og muskelømhed.
Fordøjelseshjælp:Hjælper med at nedbryde protein, reducere oppustethed og hjælpe personer med fordøjelsesproblemer eller bugspytkirtelinsufficiens.
Sårpleje:Anvendes topisk til at fjerne død hud fra forbrændinger.
Efter-kirurgi:Bruges til at behandle hævelse og smerter efter operation.
Alt hvad du behøver at vide
Hvad bruges bromelain-enzymet til?
Reducerer bromelain betændelse?
Derudover udviser bromelain anti-inflammatoriske egenskaber, der kan hjælpe med at lindre fordøjelsesbesvær forbundet med inflammation i mave-tarmkanalen. Ved at modulere inflammatoriske mediatorer og reducere slimhindebetændelse kan bromelain lindre symptomer som oppustethed, luft i maven og mavesmerter.
Kan jeg tage bromelain med kollagen?
Ja, bromelain og kollagen kan bruges sammen og kan have nogle potentielle fordele. Bromelain er et enzym, der stammer fra ananasplanten og er kendt for dets anti-inflammatoriske egenskaber, mens kollagen er et protein, der er vigtigt for hudens sundhed, ledfunktion og styrkelse af bindevæv.
Hvem kan ikke tage bromelain?
Brug forsigtighed, hvis du er allergisk over for ananas, latex, ambrosie, Echinacea, krysantemum, morgenfruer, tusindfryd, hvede, selleri, papain, gulerod, fennikel, cyprespollen, græspollen eller andre planter. Kirurgi: Bromelain kan øge risikoen for blødning under og efter operationen.
Hovedapplikationer:
Mørning af kød og andre anvendelser
Sammen med papain er bromelain en af de mest populære proteaser at bruge til at mørne kød. Bromelain sælges i pulverform, som kombineres med en marinade, eller drysses direkte på det ukogte kød.
Kogt eller dåse ananas har ikke en mørnende effekt, da enzymerne er varme-labile og denaturerede i tilberedningsprocessen. Nogle tilberedte kødprodukter, såsom frikadeller og kommercielt tilgængelige marinader, inkluderer ananas og/eller ananas-afledte ingredienser.
Selvom mængden af bromelain i en typisk portion ananasfrugt sandsynligvis er ret minimal, kan specifik ekstraktion give tilstrækkelige mængder til husholdnings- og industriel forarbejdning, herunder anvendelser i bagning, anti-bruning af skåret frugt, tekstil- og kosmetikfremstilling.
Potentielle medicinske anvendelser
Et koncentrat af proteolytiske enzymer beriget med bromelain er godkendt i Europa til debridering (fjernelse af dødt væv) af alvorlige forbrændingssår under handelsnavnet NexoBrid.
Bromelain er ikke videnskabeligt bevist at være effektivt til behandling af andre sygdomme, og US Food and Drug Administration har ikke godkendt det til behandling af nogen lidelse. I USA tillader vedtagelsen af Dietary Supplement Health and Education Act (DSHEA, 1994) salg af bromelain-holdige kosttilskud, selvom effekten ikke er blevet bekræftet.
Mens der har været undersøgelser, som positivt korrelerede brugen af bromelain med reduktion af symptomernes sværhedsgrad ved slidgigt, [9] [10] "[d]erstedelen af undersøgelserne har metodiske problemer, der gør det vanskeligt at drage endelige konklusioner", da ingen endeligt etableret effekt, anbefalet dosering, langsigtet sikkerhed eller uønsket interaktion med andre lægemidler.
Systemisk enzymterapi (bestående af kombinationer af proteolytiske enzymer såsom bromelain, trypsin, chymotrypsin og papain) er blevet undersøgt i Europa for at evaluere effektiviteten hos bryst-, kolorektal- og plasmacytomcancerpatienter.
Bromelain kan være effektiv som en supplerende terapi til at lindre symptomer på akut rhinosinusitis hos patienter, der ikke er behandlet med antibiotika.
Bromelain hævdes også som en tandplakfjernelsesforstærker i tandpastaer.
ANALYTISKE RESULTATER
| Test vare | Specifikation | Resultat | Metode | Konklusion |
|---|---|---|---|---|
| Udseende | Off-hvidt til lysegult pulver | Lysegult pulver | Visuel | Overensstemmer |
| Lugt | Karakteristisk | Overholder | Organoleptisk | Overensstemmer |
| Identifikation | Positiv | Positiv | Enzymatisk aktivitet / Gelatinefordøjelse, House Method | Overensstemmer |
| Bromelain aktivitet | Større end eller lig med 2.400 GDU/g | 2.685 GDU/g | Gelatine Digestion Unit (GDU) Method / USP-justeret | Overensstemmer |
| Tab ved tørring | Mindre end eller lig med 7,0 % | 4.76% | USP<731> | Overensstemmer |
| Aske | Mindre end eller lig med 5,0 % | 2.14% | USP<281> | Overensstemmer |
| pH (1% opløsning) | 5.0 – 7.5 | 6.35 | USP<791> | Overensstemmer |
| Bly (Pb) | Mindre end eller lig med 1,0 ppm | 0,05 ppm | ICP-MS | Overensstemmer |
| Cadmium (Cd) | Mindre end eller lig med 0,5 ppm | < 0.05 ppm | ICP-MS | Overensstemmer |
| Arsen (As) | Mindre end eller lig med 1,0 ppm | 0,11 ppm | ICP-MS | Overensstemmer |
| Kviksølv (Hg) | Mindre end eller lig med 0,1 ppm | < 0.01 ppm | ICP-MS | Overensstemmer |
| Samlet antal plader | Mindre end eller lig med 1.000 CFU/g | 150 CFU/g | USP<61> | Overensstemmer |
| Gær & Skimmelsvamp | Mindre end eller lig med 100 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<61> | Overensstemmer |
| Coliforme bakterier | Mindre end eller lig med 10 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<62> | Overensstemmer |
| Escherichia coli | Negativ / g | Negativ | USP<62> | Overensstemmer |
| Salmonella | Negativ / 25 g | Negativ | USP<62> | Overensstemmer |
| Staphylococcus aureus | Negativ / g | Negativ | USP<62> | Overensstemmer |
| Resterende ethanol | Mindre end eller lig med 5.000 ppm | 210 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Overensstemmer |
| Resterende hexan | Mindre end eller lig med 290 ppm | < 10 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Overensstemmer |
Produktionsproces
