Hvad er asparaginase?
Asparaginase er et enzym, der katalyserer omdannelsen af L-asparagin til L-asparaginsyre og ammoniak. I fødevareforarbejdning hjælper denne reaktion med at forhindre akrylamiddannelse under høje-tilberedningsprocesser, såsom stegning, bagning og stegning.
Hvorfor det er vigtigt for fødevareproducenter
Reducerer akrylamid i stegte og bagte produkter
Hjælper med at opfylde internationale fødevaresikkerhedsforskrifter
Bevarer smag, farve og tekstur
Forbedrer produktoverholdelse for eksportmarkeder
Det kan kombineres med ingredienssystemer som f.eksFødevaretilsætning Allulose, Allulose brunt sukker, ogernæringsingredienser som NMN Powdertil avanceret formuleringsudvikling.
Alt hvad du behøver at vide
Hvad bruges stoffet asparaginase til?
Hvad er bivirkningerne af asparaginase?
Udviklingen af overfølsomhed er hovedårsagen til afbrydelse af behandlingen med L-asparaginase, da det forårsager anafylaksi, ødem, serumsyge, bronkospasmer, nældefeber og udslæt, kløe og hævelse af ekstremiteter og erytem
Hvad er det mest aggressive kemoterapimiddel?
Aggressive kemoterapimidler er potente og effektive mod kræftceller. Lægemidler som doxorubicin og paclitaxel er blandt de mest aggressive kemoterapibehandlinger. Disse behandlinger kommer med betydelige bivirkninger.
Hvad skal jeg undgå, mens jeg tager asparaginase?
Hvad skal jeg undgå, mens jeg tager asparaginase Erwinia chrysanthemi? Denne medicin kan passere ind i kropsvæsker (urin, afføring, opkast). I mindst 48 timer efter du har fået en dosis, skal du undgå at lade dine kropsvæsker komme i kontakt med dine hænder eller andre overflader.
Hoveddetaljer:
Indikationer:Anvendes i kombinationsterapi til remissionsinduktion ved akut lymfatisk leukæmi (ALL) og lymfoblastisk lymfom (LBL).
Virkningsmekanisme: Det fungerer som et anti-kræftenzym, der nedbryder aminosyren asparagin i blodet, som leukæmiceller har brug for for at vokse, men ikke selv kan producere.
Administration:Det gives som intramuskulær (IM) injektion eller intravenøs (IV) infusion (ofte gennem en central linje eller PICC linje).
Typer/formuleringer:Inkluderer native E. coli asparaginase, PEG-asparaginase (længere-virkende) og Erwinia chrysanthemi-afledte produkter (anvendes hvis allergisk over for E. coli-typer).
Bivirkninger:Almindelige bivirkninger omfatter anafylaksi/overfølsomhedsreaktioner (udslæt, hvæsende vejrtrækning), problemer med koagulering (trombose eller blødning), forhøjet blodsukker, pancreatitis og levertoksicitet.
Kontraindikationer:Typisk forbyder en historie med alvorlig trombose, pancreatitis eller alvorlig blødning ved tidligere brug gen-administration.
Anvendelse
Snack og kartoffel behandling
pommes frites
Kartoffelchips
Ekstruderet snacks
Bageindustrien
Småkager og småkager
Brød og bagværk
Kiks og kornsnacks
Avanceret fødevareformulering
Anvendes i innovative produktsystemer sammen med Nicotinamid Mononucleotid, NMN Powder og sødestoffer som Allulose Near Me for at understøtte funktionel og sundere fødevareudvikling.
ANALYTISKE RESULTATER
| Test vare | Metode / reference | Specifikation | Resultat | Konklusion |
|---|---|---|---|---|
| Beskrivelse / Udseende | Visuel | Hvidt til off-hvidt frysetørret pulver | Hvidt frysetørret pulver | Overensstemmer |
| Identifikation | Enzymidentitet efter etiket/leverandørspecifikation | Svarer til asparaginase | Overensstemmer | Overensstemmer |
| Kilde | Leverandør/produktspecifikation | Escherichia coli afledt | E. coli afledt | Overensstemmer |
| Styrke/aktivitet | Enzymatisk aktivitetsassay, rapporteret i IE | 10.000 IE/hætteglas (almindelig injicerbar præsentation) | 10.180 IE/hætteglas | Overensstemmer |
| Specifik aktivitet | Enzymatisk aktivitet pr. mg protein | NLT 225 IE/mg protein | 248 IE/mg protein | Overensstemmer |
| Undersøg-karakterspecifik aktivitetsreference | Leverandørlitteratur | 100–300 U/mg protein (almindelig forskningsklasse) | 248 U/mg protein | Overensstemmer |
| Opløselighed/rekonstitution | Rekonstitutionsobservation | Opløseligt i vand / saltvand; ingen unormale synlige partikler efter rekonstituering | Passere | Overensstemmer |
| pH af rekonstitueret opløsning | Intern test / almindeligt enzym QC element | 6.5–8.5 | 7.3 | Overensstemmer |
| Fugt/restvand | KF / tab ved tørring (skabelonelement) | NMT 3,0 % | 1.6% | Overensstemmer |
| Proteinindhold | Protein assay | Rapportværdi | 41,0 mg/hætteglas | Rapporteret |
| Sterilitet** | Farmakopeiel sterilitetstest | Steril | Passere | Overensstemmer |
| Bakterielle endotoksiner** | BET / LAL | NMT 5 EU/ml | <0.5 EU/mL | Overensstemmer |
| Synlige partikler** | Visuel inspektion | Stort set fri for synlige partikler | Passere | Overensstemmer |
Produktionsproces
